COXÃO MOLE

CHÃ DE DENTRO, TOPSIDE, TENDE DE TRANCHE

O coxão mole ou chã de dentro é caracterizado por fibras macias e curtas. Extremamente versátil, é muito utilizado  em picadinhos, pratos assados e ensopados. Muitos o consideram mais saboroso que o patinho como carne moída: uma opção verdadeiramente premium para o molho à bolonhesa ideal.