BANANINHA

RECORTE DO CONTRAFILÉ, ENTRECOSTELA, INTERCOSTAIS

O nome pouco usual deste corte pode confundir alguns, mas a bananinha é uma opção deliciosa para o churrasco. Excelente para petiscar e conhecida como o “amendoim do churrasco”, é saborosa e tem uma bela camada de gordura que lhe garante muita maciez. É retirada da região localizada entre os ossos da costela e pode ser preparada na grelha com fogo alto e cozimento rápido para não perder a maciez, ou em cozimentos mais longos na panela.